Ќевап-рецепт:
Ако немаш мерак на једење, не се пипај око ќевапи.
Ќевапи су за људи. Од мељено месо од плечку, од шију на бика и од пафлаку.
Кад се убаво измеси, тури се на лед, да преспие.
Ујутро се измеље још јед,н пут.
Кад месо одвугне-тури се на жар.
Ќумур мора да је из планину.
Домаќица да је убава.
Домаќин да не е будала.
Кад се тој удеси, ќевап сам рипне на човека, у тањир.
Такви ќевапи правив се само у Лесковац!